Nous allons vous présenter le centre la Fermeraie à Munster en Alsace. Nous étions entourés de verdure et de montagnes
Voici la « cool zone » située à l’étage des filles ,on jouait dedans tous les soirs.
Voilà la grande salle où, tous les soirs, on faisait une veillée.
Et la salle d’activités pour les jeux !
Le dortoir des filles.
Ici, c’était le dortoir des garçons.
Et les douches …
Enfin, la salle à manger.
Merryl, Célia, Lizie, Lucile
Le guide nous a révélé la recette secrète des bonbons d’Alsace. Dans deux grandes casseroles, il a versé 3 litres d’eau et 14kg de sucre. Puis, il a vidé le mélange sur une plaque chaude pour qu’il ramollisse. Ensuite, il a allumé le robinet pour que l’eau, en passant en-dessous du sol, refroidisse la plaque. Puis, il a séparé la pâte en 2, il l’a enroulée et il a choisi les dessins : il appuyait sur un bouton pour faire tourner la roulette qui faisait les formes. Elles tombaient sur un tapis qui les amenait dans une sorte de rond qui tournait pour les détacher. Il y avait aussi un autre homme pour les ramasser et les mettre dans un sachet. Après, on a été dans une autre pièce et il nous a montré comment il découpait les plaquettes de bonbons.
Merryl, Célia, Lizie, Lucile
Mercredi matin ,Marie nous a fait visiter le château de Haut-Koenigsbourg. Marie est une guide qui s’est fait passer pour une personne du Moyen-Âge. Elle est née dans les années 1400. Elle mangeait du pain, des légumes et des œufs. Seul le seigneur mangeait de la viande tous les jours. Marie avait comme rôle de garder la porte d’entrée et les armes. Les enfants de l’époque jouaient avec des toupies ,des osselets et des billes en terre cuite. Les servantes devaient aller chercher de l’eau dans un puits très profond qui faisait 180 pieds. Les femmes devaient porter une coiffe à partir de 12 printemps, sinon c’était un péché mortel. Seuls les nobles avaient du chauffage et des meubles.
Jeudi après-midi, nous sommes allés en forêt, dans la montagne. Nous avons découvert les tranchées allemandes fortifiées et leurs bunkers. Le guide nous a montré quelques photos où on voit la forêt ravagée par les artilleries. Nous avons aperçu des impacts d’obus. Des croix blanches pour les français et noires pour les Allemands sont plantées aux endroits où des corps ont été retrouvés. On a appris que les allemands s’ étaient déjà préparés en fortifiant la montagne du Linge avec l’avantage stratégique de la hauteur. Ils avaient des mitrailleuses qui visaient les soldats français qui essayaient de reconquérir la montagne. Les soldats allemands repoussaient les français quelques temps, par la suite les Français regagnaient du terrain . Il y a eu beaucoup de morts.
A la fin de la visite, nous avons vu un grand cimetière allemand avec quelques tombes juives.
Nous avons visité le domaine d’Henri Klée. Il possède 14 hectares de vignes. Nous nous sommes promenés dans les vignes et nous avons goûté le raisin. Le vigneron nous a expliqué qu’il récoltait le raisin à la main (20%) et la machine (80%). Ensuite, nous avons vu les cuves où le vin fermentait avant d’être mis en bouteille. Nous avons pu acheter du vin !
Clément, Maxence, Léandre et Sacha
Nous sommes allés au musée du Col du linge où il y a eu des batailles à la première guerre mondiale. Nous avons été dans les tranchées allemandes et françaises et nous avons été dans des bunkers. Les Français et les Allemands ont combattu pendant 3 ANS ! Il y a eu 17000 morts, blessés ou disparus. Nous avons vu des objets retrouvés de la guerre. Nous avons appris comment se passait la guerre en montagne. Par groupe de 3, nous avons dû répondre à un questionnaire dans le musée. Dans une mirette, les soldats transportaient de quoi se raser, une petite pharmacie, de quoi se changer et d’autres choses utiles . On a découvert dans un film pourquoi il y a eu la première guerre mondiale et comment elle s’est déroulée. Le Col du Linge appartenait à l’Allemagne et les Français voulaient reprendre cet endroit stratégique parce que les montagnes étaient en hauteur et ils voyaient les gens arriver en temps de guerre . Nous avons vu différentes sortes d’armes allemandes et françaises ainsi que divers explosifs. Il y avait une maquette des tranchées et des fils barbelés qui empêchaient les soldats de pénétrer dans les tranchées du camp adverse. On pouvait voir différents uniformes allemands et français. Nous avons aperçu des canons. Pour passer le temps, les soldats jouaient de l’harmonica.
Laure ,Isaline ,Camille ,Zélie
On a visité la ville de Riquewihr. L’animateur nous a donné des photos pour participer au rallye. Avec une de nos photos, nous devions aller à une tour de garde. On a vu des maisons à colombages ainsi qu’un nid de cigogne en haut de la tour d’une maison. Nous avons pris des photos : une boutique de Noël , des paysages , un monument aux morts de la première et de la 2e guerre mondiale.
Matthias , Mati , Nathan
Nous avons visité la route des crêtes, nous avons vu un des plus grands sommets : le Hohneck qui se situe à 1424 m d’altitude. Les crêtes sont des chemins très élevés en montagne. Dans les montagnes, on a vu des prairies et des vaches , »les Vosgiennes », ainsi qu’un pont où elles ne passent pas car elles ont peur. On a marché sur des petites routes montagneuses. Si on faisait tomber un caillou on devait crier « pierre ! ». Nous avons aussi vu des pierres granites, elles deviennent du sable quand elles s’usent. On a appris la différence entre le sapin et l’épicéa. Le guide nous a dit que, si on était silencieux, on pouvait apercevoir des chamois. Il nous a montré l’ancienne frontière entre l’Alsace et l’ Allemagne.
Edouard, Louis, Aurélien, Ezio
Mardi matin , nous sommes allés visiter une ferme où se fabrique du Munster. Un fermier nous a expliqué la recette . Pour fabriquer 500 g de Munster, il faut 5 litres de lait. 90 % du lait est égoutté , c est le petit lait . Le Munster est retourné matin et soir , pendant trois semaines , puis vendu.
Le fermier nous a aussi expliqué la transhumance : c’est le retour des bêtes dans la vallée. En fonction de leur âge , les vaches ont des cloches différentes : plus grandes pour les vaches plus jeunes , plus petites pour les plus veilles . En effet, les plus âgées marchent plus lentement tandis que les plus jeunes doivent être ralenties.
Lors de la naissance, les mâles restent 3 semaines puis sont vendus. Contrairement aux femelles qui restent à la ferme pour se reproduire dès l’âge de trois ans. Les vaches gardent leur petit dix mois et puis elles ont deux mois de congé.
Luna, Inès, Ninon, Noha
